WX 600/1200

Produtora de sorvetes por extrusão ou dosificação

As produtoras contínuas WX são para fabricantes profissionais, máquinas de excelente prestação que permitem satisfazer exigências  para a produção de sorvetes por extrusão ou dosificação.

Sistema de Control Inverter

Este sistema permite ter um controle da viscosidade do sorvete praticamente sem variações, já que modifica a velocidade do compressor no lugar de fazer injeção de gás quente. Este oferece duas vantagens; obter uma notável economia de energia com qualquer máquina extrusora ou embaladora automática. Além de controlar a viscosidade, o INVERTER protege o compressor de possíveis falhas, diferença de fases, aumento de consumo, picos de tensão no momento em que arranca.

Batedor

O robusto batedor está desenhado com três lâminas seccionadas com eixo interno, que permite obter uma execelente qualidade de sorvete. A extremidade da turbina foi contruída com aço inoxidável endurecido, em forma de eixo acanalado com um guia central que evita movimentos inoportunos. Este eixo vai montado por meio de uma rosca anti horária que, se necessário, simplica sua substituição. O eixo da guia está contruído em aço inoxidável endurecido.

Comando

O WX conta com uma tela touch screen onde se selecionam os valores de litros à produzir, viscosidade e se lêem a pressão de mix. Os comandos para ligar são interruptores de 24 volts

Bomba

A linha WX traz uma bomba de mix, rotativa aos palitos que consegue  succionar diretamente e levantar 10 bar de pressão. Esta bomba requer mínimo mantimento já que suas partes móveis são totalmente cromadas. A bomba rotativa é extremamente eficiente e livre de pulsações, o que permite ter um fluxo constante de sorvete ideal para extrusar ou dosificar na máquina automática.

Cilindro

O cilindro está construído em uma liga de níquel especialmente desenhada para esta aplicação, retificado e cromado. O cilindro é de 6 de diâmetro com sistema de evaporador inundado o que faz obter um excelente rendimento. Outra vantagem comparativa é o cilindro substituível já que tem fixação por parafusos de fixação de fácil substituição ante qualquer necessidade de troca por desgaste ou rompimento.

Overrum

O overrum trabalha por meio do ar comprimido, e se regula em forma manual mediante micro regulador de pressão, e a leitura em um manômetro de ar.

 

ESPECIFICAÇÕES WX600 WX1200
Máximo de litros p/h 600 1200
Mínimo de litros p/h 200 400
Mínimo overrun 30% 30%
Máximo overrun 120% 120%
Compressor Kw 10 23
Turbina 4 7,5
Bomba 1 1,5
Total Kw instalados 15 32
Sistema de overrun Ar comprimido Ar comprimido
Temperatura de saída do sorvete -6ºC -6ºC
Temperatura entrada mix +4ºC +4ºC
Refrigerador R404/507 R404/507

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